上一頁下一頁
葡萄乾硬種-義大利水果麵包
義大利水果麵包完成版
今日野餐盒
有機石磨全麥粉-全麥種用
PATE FERMENTEE種
養全麥種DAY1
發芽米麵包內餡
葡萄乾種培養DAY1
葡萄乾種DAY1近照
PATE種法國麵包進爐前
發芽米麵包進爐前
發芽米麵包特殊烤法
發芽米麵包特殊烤法-1
製作酒種
發芽米麵包
法國麵包的氣孔
PATE種法國麵包完成版
PATE FERMENTEE種麵團
葡萄培養液種麵團
POOLISH液種
義大利水果麵包葡萄硬種麵團
發芽米麵包完成版
全麥種DAY2
全麥種DAY2近照
全麥桂圓麵包完成版
全麥桂圓麵包
全麥種DAY2再培養
全麥種DAY2再培養-硬種
葡萄乾種培養DAY2
葡萄乾種培養DAY2近照
全麥麵包近爐前
酒種培養DAY2
裸麥麵種培養DAY1
全麥麵包
全麥麵包完成版
全麥麵包氣孔-過大
全麥麵包氣孔-漂亮
休息一下...
休息一下...
裸麥種-可用狀態
全麥種DAY3上午
全麥種DAY3上午再養
煮焦糖榛果-糖水煮開
煮焦糖榛果-冒泡稠化
煮焦糖榛果-第一次結晶
煮焦糖榛果-再溶解
煮焦糖榛果-糖漸漸變透明
煮焦糖榛果-焦糖化後加奶油
煮焦糖榛果-放至烤盤待涼剝開
煮焦糖榛果完成
葡萄乾核桃裸麥麵包-內部麵團
葡萄乾核桃裸麥麵包-外部麵團
葡萄乾核桃裸麥麵包-切割外部麵團
葡萄乾核桃裸麥麵包-包裹麵團
葡萄乾核桃裸麥麵包-撒糖粉
葡萄乾核桃裸麥麵包-包裹完成
裸麥酸麵包完成版
切割裸麥堅果麵包麵團
整型裸麥堅果麵包麵團
裸麥堅果麵包進爐前
裸麥堅果麵包進爐前
葡萄種DAY3近照
葡萄種DAY3
裸麥酸麵包-燻雞起司三明治
失敗的全麥種對照
裸麥堅果麵包
裸麥酸麵包燻雞三明治
葡萄乾核桃裸麥麵包完成版
裸麥堅果麵包完成版
酒種DAY3
酒種DAY3-變液態
煮焦糖榛果-榛果焦糖化
FOCACCIA完成
全麥麵種完成版
全麥麵種完成近照
酸麵種-好粘
酸麵種
翻面法
翻面法翻面麵團-三折
上一頁下一頁
分享連結
此相簿內的相片出現在：
相簿列表資訊
- 最新上傳：
- 2009/05/15
- 全站分類：
- 美食記錄
- 本日人氣：
- 0
- 累積人氣：
- 3220
相片最新留言