邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

當我年紀尚小、不顧一切決定要走上烘焙這條不歸路時，發現自己不過就是茫茫人海中的一條小棉羊，即沒功夫也沒家世，要用什麼去跟人家博輸贏啊~俗話說滴好啊：事業要成功，必先要有錢利其器。想學人家做蛋糕麵包的自己沒有先學，難不成以後做人家大師傅的奴才嗎?這時腦中不由然的浮現出"穀研所"三個字，遙想到去年10月去熱愛烘焙的怡靜姐姐美國的家時，望著書櫃上一整片的烘焙書，那時的我雖然還沒決定要轉行，但是也隨手拿了幾本書來假裝翻閱一翻，內容記不了多少，但卻清楚的記得幾乎每位作者的經歷欄上的第一排都是穀研所結業，怪了~台灣的技職學校那麼多~為何就偏偏都從這兒出去呢?在我調閱了不少網路及多位證人的資料之下，才發現原來台灣也有專業的烘焙技職機構啊~不同於一般學校教學，此機構所上的課都是以未來能直接上職場或開業為主，沒有其它一些哩哩叩叩的非本業課目，在這完全就是90%的實做與10%的專業理論，起弟我在這兒讚稱它為台灣烘焙界的"藍帶"也不為過啊~不管你是老手新手或是根本沒碰過麵粉的嬌嬌娘(郎)，在這兒都可以從頭學起，從內功(理論)練到外功(烘焙技巧)，真可說是只要你願意付錢~在這兒人人都是有功可練啊...哈哈哈

穀研所網站：http://www.cgprdi.org.tw/index.htm