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為了怕佔到太多版面~因此不會在文章中公佈配方及做法~若有需要配方及做法歡迎留言或迴響通知~起弟會在最短的時間內PO上~謝謝各位愛好烘焙的朋友...

還記得以前讀書的時候為了泡妞,曾經報名參加救國團的宜蘭太平山之旅,妞沒泡到半個,但對宜蘭的好山好水卻從此烙印在我的心中,從那個時候到現在大概也將近十年的時間了,卻再也沒有機會再去宜蘭走一遭,最近恰好在八里這兒要待一陣子,那有不舊地重遊的道理呢?我們選定了一個陽光普照(有夠熱的)的假日,約了麵包班的同學SANDY、阿飛、阿龍、泳銘、景源加上SANDY之前的同學素卿和阿達共九人就出發到宜蘭去囉~~~

這次我們的導遊就是素卿姐啦~她可是道地的宜蘭人喔~熱情的她帶我們走遍了在地人才知道的行家路線,也帶我們去吃了很多隱藏老店喔~而在介紹宜蘭之前,當然不得不提的就是宜蘭最赫赫有名的羅東夜市囉~相信只要是跟起弟我一樣是個貪嘴的吃咖,一定都會很想要來此朝聖一下吧~所以呢...在進入遊記之前起弟我就先為大家介紹一下羅東夜市裡的各種美食吧~

愈夜愈美麗

跟著我來逛羅東夜市吧~Let's Go~

 

第一攤~阿灶伯當歸羊肉

說到羅東夜市,上網去找十個網友有十一個會介紹到阿灶伯當歸羊肉,說阿灶伯是羅東夜市的扛霸子也不為過,一走進夜市,大老遠的就看見一坨又一坨的人頭在那裡鑽動,一向不喜歡排隊的我也開始好奇起來啦~到底阿灶伯有何特別之處,讓各位遠到而來的饕客們願意在這悶熱的天氣裡甘願揮汗排隊呢?而且...我到時已經晚上12點多囉...

羅東夜市最出名的阿灶伯

夜深了,大家不是該回家睡覺了嗎?這些人都是貓頭鷹嗎?那~~~~~~麼多人~~~~~~

阿灶伯的用餐區

人多到還在旁邊另開了一個用餐區,但是也是得排隊才有得坐呢~看我們大家都一付倦樣了~已經超過12點半囉~

阿灶伯的當歸羊肉

招牌當歸羊肉湯~首先看到的就是要爆出來的羊肉,一碗裡大概有2/3是羊肉片吧?湯頭有別於一般外頭常喝到的黑色重口味當歸湯,阿灶伯的喝起來是清爽中又帶有肉的甘甜,湯入喉頭後當歸的香味才緩緩的從體內在回甘出來,而且如此清爽的湯頭卻喝不出一點羊騷味,接下來的肉片更是不得了啦,每一片都燙的嘟嘟好啊,薄薄的羊肉片軟嫩至極,一口羊肉一口湯,真是另類的清爽當歸羊肉,保證是別處喝不到的啦~

阿灶伯的臭豆腐

阿灶伯臭豆腐~臭豆腐真的是臭豆腐,我們的馬來朋友每個聞到臉色都青啦~但台灣代表的我們各各早就口水流滿地啦~阿灶伯的臭豆腐採天然發酵的做法,口感吃起來硬是和外面的臭豆腐不一樣,外表酥脆,裡頭的口感像是...像是軟軟沙沙的豆花一樣,呈現二極的口感,入口後那種似臭非臭、是香非香的味道硬是挑動我們台灣囝仔的胃,沒兩三下就被我們吃光光啦~剩下來的只有旁邊馬來朋友驚恐的臉神而已...

 

第二攤~宜蘭糕渣、三星卜肉

說到宜蘭的名產,就非糕渣和卜肉莫屬啦~糕渣在幾年前總統以各地小吃宴請外賓時而一戰成名,而卜肉則號稱是台灣著名小吃"鹹酥雞"的前身,我們來到號稱是羅東夜市裡生意最好的卜肉糕渣攤,運氣很好的是平常要大排長龍的攤位在我們晚上12點半多時就已經沒有人在排隊了,事不宜遲馬上買來吃看看囉~

最多人的三星卜肉&糕渣 

平時大排長龍的攤位現在居然剛好沒人,運氣可真好啊~小小的攤位佈置的挺漂亮的,老闆人很好還一直教我們要如何吃糕渣,小心不要燙到嘴啦~

糕渣介紹

 攤位上立有宜蘭糕渣的介紹,看的出來老闆對糕渣的堅持~

名產糕渣

糕渣~剛炸好的糕渣就像是鹹的炸鮮奶一樣,外皮一層薄薄脆脆的,裡頭則是包著滾燙的高湯液,老闆特別叮寧說第一口一定要小口的吃,否則燙嘴可不負責喔~

三星卜肉好耶

 卜肉~"卜"的意思就是宜蘭在說的"炸"的意思,所以卜肉就是炸肉的意思囉~宜蘭的卜肉是要嚴選豬肉的三層肉,切成條狀後依每家店自家的獨特醃料醃入味後油炸而成,雖是三層肉但吃起來不油不膩,反而吃起來的味道更香更鮮美,若喜歡炸物的朋友一定不能錯過這一味~

 

第三攤~烤肉風味烤肉

位在橫向的路上的烤肉風味烤肉很好找的,只要看最多人在排的那一家就是啦,短短的路上有三、四家的烤肉,賣的東西和烤的方式都很像,但只有這一家生意最好囉~招牌的烤物有三星肉串、自製台灣香腸和鴨腸,在這裡要懺悔的是因為太過好吃了,竟然忘記拍照完再吃,等想起來時已經只剩竹籤了...

烤肉風味烤肉攤

總是排了很多的人,平均要等上20分鐘才吃的到的美味喔~

香噴噴碳火烤肉

烤肉好吃的密訣就在使用純碳來碳烤而不是用瓦斯的,烤起來的火候及香味就是不一樣,看著老闆熟練的交換著烤物的位置,不斷飄散出來的香味讓我們早已吃飽的肚子又開始幾幾估估起來啦~

景源吃的爽的咧~

看景源吃著他最愛的大香腸的滿足表情,好吃就不用再說啦~

 

第四攤~卜鴨

有了卜肉,盛產鴨肉的宜蘭當然也不能沒有卜鴨囉~這間聽說是第一家開始做卜鴨的店家並不起眼,小小的店面總是人來人往,原來每個人都是來外帶卜鴨的啊~看著每個人人手一包的邊走邊吃,想必"刷嘴"自不在話下~

羅東夜市第一家卜鴨

約幾坪大的空間總是擠滿了人。

小小卜鴨攤

門口擺了一個小小的攤位,裡面的卜鴨可是供不應求,不斷的有人來外帶喔~只見老闆補了又補,忙的不可開交。

卜鴨近照

卜鴨~外表有點像上海香酥雞的卜鴨,乍吃之下還不感覺是鴨肉,在嚼了又嚼之後鴨肉特殊的香味才會慢慢的出來,醃的甜甜的卜鴨不論是熱的或冷的都很好吃,很適合當解嘴饞的零嘴吃喔~

 

第五攤~路口阿公仔龍鳯腿

特別一題,這家龍鳯腿是較早收攤的一家,我們第一天12點多時衝過去買的時候已經休息了,為了不留遺憾我可是在第二天還特地跑去買呢~

路口龍鳯腿

位在路口的龍鳯腿非常的顯眼,一走進路口就可以看的到了。

現包現做的龍鳯腿

現做現炸的龍鳯腿,用豬油網將內餡包裹起來後油炸,因為太麻煩了所以並沒有模枋的競爭對手,這是不是也代表著有些傳統小吃即將失傳了呢?

小小一支好嗞味

剛炸好的龍鳯腿小小一隻,吃起來外皮的豬油網有如德國香腸般有彈性,裡頭的內餡有高麗菜、肉漿、韭菜...等,吃起的味道很像沒有蚵仔的蚵仔捲,另人懷念的好滋味。

 

第六攤~包心粉圓

所謂的包心粉圓就是大大的粉圓裡包著一顆大紅豆,外頭柔嫩裡頭甜蜜的二種口感。包心粉圓在幾年前曾經流行過一陣子,在高雄也有開分店,包心粉圓的吃法有很多種,可搭配雪砂、冰淇淋、豆花、布丁...等,我個人最喜歡搭配豆花和雪砂了。

著名的包心粉圓

位置就在風味烤肉旁,紫色的招牌隔外醒目,每種組合都有附照片,方便愛猶豫的人做選擇。

包心粉圓

當天我們叫了一碗豆奶豆花包心粉圓,用甜甜的豆奶代替傳統的糖漿的豆花,配上單吃也很好吃的熱包心粉圓,可搭配吃也可分開吃,一碗裡有多重的享受,吃過大魚大肉後來碗甜點也是不錯的。

 

第七攤~無名老伯紅豆湯圓

聽素卿說這個阿伯可是賣了好多年啦,小小不起眼的小攤子只賣著簡單的紅豆湯和湯圓,看著一些上了年紀的客人絡繹不絕的上門光顧,除了傳統的甜品可溫暖人心之外也是想尋找小時候的回憶吧~

紅豆湯老伯攤位

很多客人都是直接在攤子前就吃了起來啦~

數十年紅豆湯圓功力 

簡簡單單的紅豆湯圓就能熱賣一甲子,從單純的甜品就能看出老闆的頑固與堅持。

傳說中的紅豆湯圓

紅豆湯圓~現煮好的湯圓口感只能以軟的像天上的雲朵來形容,搭配湯圓的紅豆湯更是好味啊~入口的湯雖然甜但是不膩,裡頭的紅豆更是完整但卻入口即化,若在冬天喝上熱熱的一碗,幸福的嗞味就是如此~可惜現在是夏天啊...

 

第八攤~市場口紅豆冰

這一攤是素卿大力推荐的,別處絕對吃不到的紅豆冰,是很多宜蘭人從小吃到大的冰品喔~阿媽從年輕賣到老,本來紅豆冰不是擺攤在這兒的,在幾年前阿媽本來想要退休收起來的,但禁不起很多忠實的老顧客再三的邀請,阿媽才在幾年前搬到現址,只能說能有這福氣吃到,真是感謝老天及阿媽的付出啊~

老牌市場口紅豆冰

小小的店家就由阿媽一人負責,要吃碗冰可要稍稍等待一會兒喔~

紅豆冰的超紅紅豆

紅豆冰特別之處就在這鍋紅豆中,不同於一般蜜紅豆,阿媽的蜜紅豆紅的另人驚訝,感覺像是放了色素一樣的紅,阿媽是怎樣也不會透露出煮紅豆的密訣,靠著這一鍋神奇蜜紅豆阿媽可是賣翻了全宜蘭啊~

阿媽做紅豆冰 

紅豆冰的作法是將蜜紅豆與挫冰一起攪拌,高齡的阿媽就是這樣一碗一碗手工現做出來的喔~

好漂亮的紅豆冰啊~    

這碗紅豆冰小小一碗,卻充滿著阿媽的心意,紅的像草莓冰一樣的紅豆冰,吃起來香甜不膩,而且每顆紅豆都是很完整的,鬆軟的紅豆中偶有幾顆口感特別Q的紅豆,不同的口感讓我怎麼吃也不厭倦啊~

 

殘念之攤~一串心

吃到後來才發現沒吃到也算羅東夜市名產的一串心,將不同的滷味用小牙籤串成一串串,據說口味能有七七四十九種變化呢~下次來羅東一定要好好品嚐一番。

一串心滷味

在龍鳯腿旁的一串心,看起來好美味的樣子。

這就是一串心 

...下次一定還要在來殺一番~~~

 

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邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

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留言列表 (1)

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  • 土木同學2號
  • 哈哈...死豬仔...真幸福可以四處遊玩...工作的要死...沒辦法四處遊玩...真是羨慕
  • 屁咧~我可是每天過的很認真的呢~出去玩只是去刺探其它餐飲業的敵情好不好~

    kidd6910786 於 2009/05/25 22:43 回覆