續~宜蘭小吃吃到掛記念特輯~下集 @ 邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

續前一篇~

大麵章~原來大麵章的攤位就在我們住的地方旁邊而已，我們來了好幾次都不知道呢~小小的店麵總是擠了滿滿的人，要吃還得先看有沒有位置，這裡位置很小，若人不多就跟別人擠一擠吧~他們賣的東西也不多，就餛飩、麻醬麵和香菇丸湯~

大麵章招牌麻醬麵~從小我就是吃外省老兵的麻醬麵長大的，所以對麻醬麵自然也有一定的喜好，大麵章採用的是細麵條，份量不多，小小碗的，要吃之前先將麵和麻醬和上面的紅蔥油拌一拌，入口的第一個感覺就是....香氣十足，但不單單只是麻醬的香味而已，在麻醬裡面還有淡淡的中藥香氣，再加上紅蔥油的香味，很自然的就跟芝麻的香氣搭在一起，整碗麵吃下來感覺濃郁卻不會膩，吃到一半可再加一些他們的辣椒，讓口味和口感再變身一次，享受這多層次的麵食體驗~

香菇魚丸湯~湯頭清清爽爽，小小的碗裡放了三大顆的魚丸，手工的魚丸吃起來咬勁就是不同，不會粉粉的代表用料實在，在吃濃郁的麻醬麵時搭配個清爽的湯頭就是路邊小麵攤的醍醐味啊~

廟口紅糟魷魚~只賣魷魚和香菇粥就賣的嚇嚇叫了，生意太好所以規矩一堆，最主要的就是還是要先搶的到位置才有魷魚吃喔~

香菇肉粥~味道清清爽爽不油也不鹹，料是挺多的，粥的口感類似於"飯湯"，米粒煮的較乾硬，這口感因人而異，但顯然較不適合我~

紅糟魷魚~魷魚經紅糟醃過之後再油炸，撒上特製的胡椒塩和放上泡菜後就可出菜囉~炸過的魷魚散發出危險的氣息，讓人的食指大動啊~本身不會發過頭的魷魚再經過油炸的手續之後，除了香氣外更增加了它的口感，這種不過硬又不過軟、Q中帶脆的咬勁是讓我著迷的地方，吃的時候也可搭配泡菜或店家特製的醬料，每種吃法帶來的驚奇都不一樣，我喜歡的是原味，你呢?

三十年老店愛玉冰~只賣愛玉和百香果多多~沒有明顯的招牌人卻很多喔~

愛玉是天然的不是假的很好，清涼又退火，特別要提的是他們的百香果多多，我第一次看到有人能把"健健美"搞的那麼好喝的，看來普通的百香果汁倒入二瓶健健美，和在一起真是好喝極了~來這兒一定得試試~

十六坎瓜仔雞肉麵~位於愛玉冰店家的隔壁，店不大但客人都坐到外面來囉~

餛飩瓜仔雞肉麵~在南部還未層吃過瓜仔雞肉麵呢...湯頭清清爽爽，味道不重但有著雞汁的甘甜，不知不覺就會一直喝，餛飩是走小顆型的，味道普通，是個很好的配角，主菜雞肉則是軟嫩到不行，跟味道煮出來的瓜仔一起入口更是脆中帶嫩，這兒較特別的是有二種意麵可選，我是吃塩水意麵，獨特的口感讓我想起香港的生麵，另一種則是鍋燒麵在用的那種油炸意麵，看起來好像挺特別的，可惜肚子已經面臨爆炸，待下回來再試試囉~

超有名的信利號~專賣魚丸、貓耳和米粉、就在紅糟魷魚對面的巷子裡，簡單的店面始於1947年，是間老店咧~

信利號魚丸米粉~本來叫綜合米粉的，但老闆送錯囉...將錯就錯先嚐嚐先~湯頭走大骨清爽路線，而米粉是屬台北粗米粉，但比較特別的是好像比較沒那麼粗，吃起來比較像較細的義大利麵，口感很好，很Q但不會不好嚼，整個口感是另人驚奇的，想必這米粉是另外訂做的吧~而魚丸方面就比較另我失望了，吃起來雖然魚鮮味十足，但整體的口感吃起來太軟爛，有點像煮過頭的鱈魚丸那樣，大概是我還年輕吧~牙齒還很有力呢~

黑店冰店~黑店冰店是一家賣傳統味冰品的店，沒有招牌在找的時候可要多多留意，旁邊是名產專賣店"小桔子"~

由左上開始順時圈分別為花生、花豆、桂圓和鳯朵~另外還有一種牛奶口味，這種冰應該是算台灣口味的冰淇淋吧?很另人懷念的古早味，口感做的很實在，吃進嘴裡綿綿化化的，不會有另人不愉快的粗糙結冰的口感，各種味道實在沒有香精味，難怪這麼受歡迎，經過我們的投票第一名為花生(濃郁香醇)，接下來的排名依序為鳯梨(酸酸甜甜富果香味)、桂圓(香香甜甜古早味)和花豆~