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為了怕佔到太多版面~因此不會在文章中公佈配方及做法~若有需要配方及做法歡迎留言或迴響通知~起弟會在最短的時間內PO上~謝謝各位愛好烘焙的朋友...

剛到巴西的第一個星期日,CHRIS的爸爸為了招待我們,特地帶我們到BELO市裡富有盛名的一家餐廳用餐,這家餐廳專賣的是MINAS菜,什麼是MINAS菜呢?其實就是我們所在的城市Belo Horizonte的傳統鄉村菜的意思,有點像我們台灣的原住民餐或是客家餐的那種意思,以下是維基百科對MINAS的解釋~http://en.wikipedia.org/wiki/Minas_Gerais~我們去的這家餐廳叫做"XAPURI",聽說店裡的老闆娘可是這裡的傳奇人物喔~前不久之前才獲得這個城市頒發的最有成就獎女性的獎項,要知道在巴西這個國家,女性要出頭的機會可是很困難的~店裡的老闆娘年紀沒有60也有70了,但是她每天依然神彩奕奕的穿著她的招牌白色廚師服在店裡走來走去,嚴然是店裡的活招牌,也讓我為她的職業精神感到佩服~

MINAS菜其實算是很豪邁的菜色,整桌菜看不到漂亮的配色、精緻的刀工,有的只有真材實料的食材及大塊滿意的份量,真不愧是盛產肉類及農業的巴西的地方菜啊,但是要注意的是,忽然吃到此類的菜色可不要吃太多啦~因為從頭到尾就是肉肉肉,很容易在飽餐一頓之後才發現消化不良,像我吃完了之後足足脹了二天才恢復呢~

 

XAPURI餐廳網站:http://www.restaurantexapuri.com.br/

 

MINAS菜餐廳-XAPURI

餐廳入口,聽說以前是一家很爛很小的小吃部,但後來愈做愈大,如今已成一家知名的餐廳了~

 

餐廳座位

餐廳內部~巴西人喜歡坐在外面,這家餐廳全部都是仿庭園式坐位,正合巴西人的口味啊~

 

後面馬場

餐廳後面還有一個大馬場喔~

 

餐廳一角

處處可見用心的佈置,很有味道呢~

 

巴西常見的黑妞木偶

來巴西一定會看到的黑妞人偶,光這餐廳就好幾個不同的~

 

開放式廚房

中間有一個開放式廚房,看著爐上細火慢燉的感覺,是不是口水都快掉出來啦~

 

巴西鐵板香腸

巴西式大香腸~用多種香辛料和大塊豬絞肉所做成,口感富有嚼勁肉汁又多,雖然鹹了點(巴西是正常),但真是下酒好菜啊~

 

大塊鐵板牛排

鐵板大塊牛排~單純好嗞味,充份品嚐牛肉原味的一道菜。

 

炸豬肋排+樹薯條

炸豬助排佐樹薯條~炸豬排就沒那麼好味了,炸的有些過頭以致於肉質有些過硬,配上樹薯感覺好像來到美國一樣~

 

雞血燉雞肉鍋

雞血燉雞肉~最MINAS風味的一道菜,用超級新鮮的雞血配上神秘的多種香料,用細火慢燉燉到雞肉軟嫩,奇怪的是一點血腥味都沒有,取而代之的是濃厚的口感及香味,相當功夫菜的一道...好食啊~

 

玉米糊加 起司 

配菜1 玉米糊加起司~巴西人愛吃玉米糊和起司,但對我來說就沒那麼習慣了,巴西人吃玉米糊就像我們喝小米粥一樣吧...

 

去油解膩樹薯粉

玉米粉~巴西人吃烤肉都習慣沾著玉米粉吃,一來有去油解膩的的效果,另外就是增加口感及飽足感吧...

 

隨餐小菜-1

配菜一~隨餐都會附上很多種的小菜,大家輪流著吃,有炸豬皮、秋葵、豆子泥...等。

 

隨餐小菜-2

配菜2

 

甜點-1 甜點-2  

多樣甜點~巴西人愛吃甜食是舉世聞名的,這家餐廳的甜食有數十種,只要每個人多付7塊巴幣(約130元左右台幣)就可吃到爽,但我不愛吃甜又吃太飽,所以就沒試啦...

 

巴西有名的三心咖啡

巴西聞名的三心咖啡,巴西到那裡都看的到,口味從便宜到貴的都有,另外一題的是巴西很多餐廳提供的咖啡都是免費的喔~

 

和傳奇女廚老闆合照    

跟傳奇老闆合照~老闆娘人很好,雖然聽不懂她在說啥,但可以感覺到她散發出來的一股熱忱及態度,讓我感動不已...

 

 

 

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邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

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