邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

歐朵貝兒的slogan是"欣賞原味的純真",所表達的精神在於希望讓所有的客人和朋友都能享用最天然的美味~

本店所有製作產品的果醬均是由主廚採用新鮮的水果手工製作，完全沒有用市售的濃縮果汁或果醬...

也因為如此,本店所有產品的製作時間及成本平均都高出三成,在在都是為了讓客人享用最天然最健康的產品,

請各位親愛的客人及朋友們放心享用我們用心做出的產品,因為我們自己不吃的產品絕對也不會到您的口中的,

謝謝您們的支持,我們會更用心的研發安全美味的產品的~~~

母親節蛋糕開訂囉~~~今年歐朵貝兒的母親蛋糕不一樣喔~~~

母親節限定版的草莓玫瑰戚風蛋糕加上滿滿的奇異果&自製卡士達蘋果餡夾層....

搭配上清爽不膩口的法國鮮奶油與季節嚴選超新鮮的水果... 保證是您沒嚐過的好滋味~~~

健康好吃的粉紅水果森林母親節蛋糕獻給最親愛的媽咪喔~~~ 為

回饋各位親愛的好捧友們... 即日起至5/5日前預訂母親節蛋糕,8吋的粉紅水果森林(兩夾層)只要800元(原價850元,適合4~8人份),

6吋的粉紅水果森林(單夾層)只要400元(原價450元,適合2~4人份)~~

之前聽朋友說過"短短的一年就能發生很多事情,未來總是難以意料的",當時就覺得真是有道理的一句話啊~

有時人生就是這樣,總有些事情是突然發生的,快的讓你措手不及,小則輕鬆渡過,大的則有可能改變我們的一生~

一月份從巴西和美國繞了一圈回來之後,到現在才短短的不到三個月,就發生了好多事喔...

最重要的一點就是我要開店囉~~~...以前總有想要創業的想法在我腦中,

但總是有太多的藉口讓自己去錯過,不知不覺也到了三十歲的年紀囉...常常會想若再不行動則有可能就這樣過一輩子~

這次從國外回來,經過這半年多來的沉澱與自我檢視,在回國後總算真正的邁出第一步,

最近是台灣草莓的季節，常常可以在市場上看見成箱成堆的草莓在販售，

對於喜愛烘焙的起弟來說更是不能扺抗的魔力，草莓在烘焙的應用上可說是最基本款的百搭

食材，新鮮的時候可做為裝飾、內餡、調色...等應用，其酸酸甜甜的滋味和富有天然果味的

香氣、引人食欲的自然鮮紅色彩更是多數女性朋友和小朋友的最愛。

台灣本產的草莓香氣十足滋味也特別突出，可惜的是保存的狀態不如進口的草莓一般可以冰

很久，一般來說大約二天就會出現"客"傷般的狀態，而味道也會隨之而變，實在是另人頭大

哈瓦爾吐司全觀

哈瓦爾吐司切面照

前幾天在看旅遊頻道時發現在印度地區有一種特別的蔬菜甜點"哈瓦爾"，

最近一直在研發各種不加添加物的烘焙產品，可說是愈做愈有心得啊~

但也因為這樣，越是做的多越是害怕，其實所謂天然又要好吃是真的要用心下去製作的，

所謂的添加物就是能加快店家製作的速度和穩定性，最重要的更是成本因素，

但相對之下客戶所吃進嘴裡的東西是不是有害健康的化學物就不是那些店家所在乎的了...

但現在的人真正能夠懂的去感受食物最原始的口味、香味的又有多少人呢???

最近剛從國外回來，總想吃些道地的台灣味...

前幾天去逛市場的時候，發現有一攤在賣活跳跳的黃金硯仔，二話不說就買了一斤回家做最台味的醬醃鹹蜆仔啦~

自己醃的蜆仔不但衛生好吃，而且鹹度也不會像外面的小吃店一樣鹹度度...保證開胃又下酒喔~

材料：

黃金蜆仔(大顆)           1斤

最近聽到黃小琥的新歌~沒那麼簡單...

一開始在看電視的時候聽到這首歌的MV，當下的反應就是...好普通的一首歌啊~

在想說黃師太這次的專輯怎麼好像普普的說~

但就在前幾天的一個晚上，在一個心情不甚好的晚上，又聽到了這首歌...

在一個人寧靜的夜晚，悶心情加上一杯小酒，突然聽見黃小琥獨特的滄桑嗓子唱著...沒那麼容易...