邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

小巷口裡的美食世界

聽說是最老牌的棺材板和炒鱔魚店家~赤嵌棺材板

台南著名小吃棺材板：將炸的外酥內軟的厚片土司淋上特調的白醬芡料，是別種小吃從沒出現的口感和創意，吃前先將"棺材蓋"微沾芡汁，先享受酥軟的口感，之後再單獨吃裡頭的海鮮料和芡汁，香香甜甜倒像玉米濃湯和白醬的混合體，最後再把剩餘的醬汁搭配"容器"一起吃掉，哇~Perfect...

乾炒鱔魚：據老闆說真正好吃的鱔魚一定要大火快炒，本老店的炒鱔魚用大火快炒三十幾秒即起鍋，大火快炒~香味四溢~也因為炒的時間短，將整個蔬菜清脆乾甜和鱔魚的外Q內軟的鮮味都給展現的淋漓盡致，再搭配酸酸甜甜的調味，難怪鱔魚永遠是台南人的驕傲。

阿財點心：從赤嵌棺材板出來約十步路的距離，又發現二間極具特色的小吃店，一家是阿財點心，另一家則是旁邊的榮盛米糕，別看阿財雖然叫"點心"，但可不是那些蛋糕之類的，而是南部常常在說的"黑白切"，也就是"切仔料"啦~阿財點心店每天現做數十樣切仔料，若逛街一時嘴饞，皆可來此小吃一下，每種切料都非常平價，約20~30/份不等，若肚子餓了，也可叫隔壁的米糕來吃，但不知二家店感情是不是不好，他們的餐點都要另外點，老闆可是不會幫你叫的喔...

阿財點心：內容有香腸、豬舌、蟹蛋(黃色那個)、粉腸...等，搭配阿財特調的蒜蓉黃芥苿醬汁，每種切料都有獨特的特色及口感，吃個幾口再用清爽的醃白蘿蔔來清清味口~讚啦...

榮盛米糕：陳總統之前辦國宴時有入選為國宴菜色的小吃，其特色是在米糕上還會有放滷香菇喔，另外他的精燉肉燥吃的出老店的香醇古早味，絕非其它店家可以比疑滴...最後特別要講的是在榮盛外帶米糕，他們會用葉子(挷粽子那種)來包米糕外帶喔...相當的有古早的特色咧...