邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

第一天到了宜蘭，還不到中午就餓的飢腸碌碌了，我們在地的美食導遊素卿姐就帶我們到了宜蘭最"青"的南方澳漁港來吃最青的海鮮~我們大約在早上10點半左右的時候就到了蘇澳，一把車子停好素卿姐馬上就帶我們到富美活海鮮"佔"位置啦~一開始還奇怪...那麼早幹嘛佔位置啊?這麼一大家餐廳的...剛剛這麼想完，只見11點一到，本來只有幾桌的空盪餐廳，不知不覺就坐滿了八、九成了，素卿姐說，只要晚一點來，連個位置都沒有了呢~

素卿姐說，富美活海鮮的老闆有個性的很，據說他們的菜是能簡單就簡單，吃完一桌絕對看不到什麼紅燒糖醋的，有的只有川燙、清蒸、煮湯之類的，據說一方面是因為生意太好來不及搞花樣，但另一面就表示老闆對自己海鮮的鮮度有著無可比擬的自信啊~因為內行人都知，海鮮不"青"是不宜做清蒸川燙的啊~話不多說，馬上來試吃先~

位於南方澳漁會的旁邊，顯眼的大招牌，富美活海鮮很好找的~

綜合生魚片~一盤15片的生魚片，每片邊邊角角的切口都很整齊，由此可見這魚生的新鮮程度，魚一入口稍微咀嚼一下就在嘴巴裡化開了，當做開胃菜卻讓我不知不覺多吃了好幾片~

生燙鮮小卷~現補上來的小卷新鮮看的見，不論是眼睛、顏色還是肉質飽滿的程度都是上上之選，經簡單的川燙過後就可以上桌囉~可沾特製的五味醬吃，但也可以只沾一些哇沙米醬油吃原味，新鮮的東西不管怎麼吃都好吃~

白灼蝦~蝦子最能吃出味道的就非白灼蝦莫屬囉~蝦子雖然不大，但吃進嘴裡的口感紮實，蝦子的鮮甜在口裡自然散開來，真的會一隻接著一隻的...啃了牠~

魚頭味噌湯~一魚二吃，魚頭拿來煮味噌湯，魚身則拿來清蒸，一顆魚頭就能煮一鍋的鮮魚湯，足以看出這隻魚的份量啦~

好大的魚眼睛是怡靜的最愛，一顆眼就佔了一個碗底啦，眼睛的膠質滑嫩鮮美，吃完覺得自己的皮膚變好了呢~

什錦炒麵~不同於一般海產店的炒麵，它們的炒麵麵條較Q不爛，調味則是以沙茶為底的調味，味道較重但不油膩，拿來配菜或單吃都是一品啊~

溫泉空心菜~有注意到了嗎?這空心菜的梗特別大呢~素卿姐說這是用溫泉水種的空心菜，特點就是梗特別粗，但卻不老，吃起來口感青脆又清爽，在中途上陣一下子就被一掃而空了~

清蒸活魚~能清蒸出場的魚就像能素顏出場的女明星一樣，絕對經的起考驗的啦~魚肉本身細嫩，經清蒸後又將甜味帶了出來，配上清甜的蒸魚醬汁與些許辛香蔬菜，又是一道秒殺的菜色，不用一下子，只剩下白白的魚骨孤單的在盤子裡了~

手工花枝丸~最後一道就是手工花枝丸啦，店家自製的花枝丸，每一口都是大大的花枝塊，吃起來不會像一些店家都是粉粉的口感，直徑約有二公分大小的花枝丸，填飽了胃裡最後一個空位~

店家資訊：

富美活海鮮

電話：03-9962807

住址：宜蘭縣蘇澳鎮海邊路111號

營業時間：10:30~20:00