邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

歐朵貝兒的slogan是"欣賞原味的純真",所表達的精神在於希望讓所有的客人和朋友都能享用最天然的美味~
本店所有製作產品的果醬均是由主廚採用新鮮的水果手工製作，完全沒有用市售的濃縮果汁或果醬...
也因為如此,本店所有產品的製作時間及成本平均都高出三成,在在都是為了讓客人享用最天然最健康的產品,
請各位親愛的客人及朋友們放心享用我們用心做出的產品,因為我們自己不吃的產品絕對也不會到您的口中的,

母親節蛋糕開訂囉~~~今年歐朵貝兒的母親蛋糕不一樣喔~~~
母親節限定版的草莓玫瑰戚風蛋糕加上滿滿的奇異果&自製卡士達蘋果餡夾層....
搭配上清爽不膩口的法國鮮奶油與季節嚴選超新鮮的水果... 保證是您沒嚐過的好滋味~~~
健康好吃的粉紅水果森林母親節蛋糕獻給最親愛的媽咪喔~~~ 為

之前聽朋友說過"短短的一年就能發生很多事情,未來總是難以意料的",當時就覺得真是有道理的一句話啊~
有時人生就是這樣,總有些事情是突然發生的,快的讓你措手不及,小則輕鬆渡過,大的則有可能改變我們的一生~
一月份從巴西和美國繞了一圈回來之後,到現在才短短的不到三個月,就發生了好多事喔...
最重要的一點就是我要開店囉~~~...以前總有想要創業的想法在我腦中,

最近是台灣草莓的季節，常常可以在市場上看見成箱成堆的草莓在販售，
對於喜愛烘焙的起弟來說更是不能扺抗的魔力，草莓在烘焙的應用上可說是最基本款的百搭
食材，新鮮的時候可做為裝飾、內餡、調色...等應用，其酸酸甜甜的滋味和富有天然果味的
香氣、引人食欲的自然鮮紅色彩更是多數女性朋友和小朋友的最愛。

 
哈瓦爾吐司全觀
 

 
最近一直在研發各種不加添加物的烘焙產品，可說是愈做愈有心得啊~
但也因為這樣，越是做的多越是害怕，其實所謂天然又要好吃是真的要用心下去製作的，
所謂的添加物就是能加快店家製作的速度和穩定性，最重要的更是成本因素，

 
最近剛從國外回來，總想吃些道地的台灣味...
前幾天去逛市場的時候，發現有一攤在賣活跳跳的黃金硯仔，二話不說就買了一斤回家做最台味的醬醃鹹蜆仔啦~
自己醃的蜆仔不但衛生好吃，而且鹹度也不會像外面的小吃店一樣鹹度度...保證開胃又下酒喔~

 

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終於到了里約熱內盧旅遊的尾聲囉~最後要介紹的是里約二大名灘的第二個海灘-尹帕內瑪海灘(Praia de Ipanema)，其實尹帕內瑪和科帕卡巴納嚴格來說是同一條海岸線，但長久以來不同的地理位置和文化也造就不同的海灘文化喔~但重點是這二個海灘都一樣漂亮，來到這裡一定要二個海灘都走過都躺過喔~享受不一樣的休閒氛圍喔~
來到了尹帕內瑪，強烈建議在星期日早上來，因為在尹帕內瑪海灘旁有一個將軍廣場，每個星期日都會有一場嘻皮市集(Feira Hippie)，很多街頭藝術家都會在這兒擺攤位，在這裡可以慢慢的逛，有時發現特別的小東西則會讓你興奮不已，在這兒常常會有令人驚喜的發現喔~重點是價格覺對高貴不貴，而且保證是獨一無二的作品喔~在廣場周邊的攤販是以各式小藝術品為主，而廣場中間則是以畫家的創作畫作為主，來到這兒不彷也當個上流社會的人，買張你喜歡的畫作來證明你的獨具慧眼吧~
 
尹帕內瑪的嘻皮市集