在地人帶路~宜蘭財哥山野桶仔雞食記 @ 邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記

在宜蘭的第二天，我們預訂拜訪完美麗的玉蘭茶園之後，帶著"八肚夭"的心情前往山腳下的財哥桶仔雞，在地美食導遊素卿姐說財哥桶仔雞可是在地人才知道的美味喔~據說咱們神秘的財哥個性可是非常古怪的，常常有客人來卻吃不到，又或是遊覽車遲到了一些些結果桶仔雞就賣別人啦~原因是桶仔雞若沒馬上吃就不好吃啦~之前常常有電視節目要來採訪，財哥都以"老闆不在"來拒絕，這個老闆做的還真有個性啊...可惜的是當我們到財哥桶仔雞時，只有看到小老闆財哥弟，原來財哥因為胃癌末期現在已經住院去了，目前財哥這兒是不作生意的，但我們素卿姐可不放棄的一直遊說財哥弟，說我們千里迢迢就是為了來一嚐美味，而財哥弟也阿莎力的答應我們為我們做一頓...豐盛的大餐~這時見只有一個人的財哥弟要料理我們九人的晚餐實在有點辛苦，我們這一行人決定也給他潦下去了，分頭幫忙採菜、拔毛、洗菜及整理，好久沒有這樣一夥人這樣一起邊玩邊幫忙，大家玩的可真是開心啊~

財哥桶仔雞的特別之處在於他們的雞是採自然放牧的放山雞，雞仔在健康無壓力的環境下自然長的健康又結實，而且財哥他們所用的蔬菜全部都是自家種的或是野外採的，不但吃起來健康，而且還能吃到不同於一般蔬菜的自然嗞味，再加上所有的菜都是現採現做，只能說平常在都市的我們要能享用這麼天然的一餐可真是高級餐廳都不能比擬的啊~這麼好吃、好玩又天然的餐廳真希望能夠一直經營下去，希望財哥弟加油，而財哥也能快快康復~

在往玉蘭茶園的路上會看到財哥山野桶仔雞的招牌，不大要仔細看喔~

現在的老闆財哥弟，是一個人很好很阿莎力的老闆，手上提的就是等下要進我們胃的雞仔啊~夠大隻唄~

這裡養的雞仔會隨處亂跑，隻隻可是健康又活潑呢~

忍不住就想咬牠一口~雞仔曰:好歹也等我長大吧...

財哥家後面的菜園，種了不下數十種的蔬果，天然有機栽培的喲~

YA~1.2.3~連宜蘭三星蔥都有喔~我和阿達、阿龍可組三星同好會了~

好大顆又漂亮的南瓜，就這麼自然的躺在旁邊~

大家一起來採敏豆~要採多少呢?

我們是地瓜葉三兄弟，隨手一採就一大籃啦~

難道這就是傳說中的....雞拔毛~我們可是連拔毛都是自己來的唷~

真歹勢~為了我們貪吃把你拔光光了...

雞肉略醃獨門醬汁後就可入爐烘烤囉~

財哥弟自製的魯肉桂筍湯~鹹鹹辣辣的魯肉搭配肉厚但又嫩脆的桂筍，讓愛吃筍的我們一下子就吃光光啦~

肉絲炒野生金針花~這金針花是財哥弟自己去山上採回來的野生種喔~吃起來比較嫩，炒個清爽肉絲真是好吃也~

炒大敏豆~剛剛才手採下來的敏豆，又大又嫩，再加上自己的血汗，要不好吃也難啊~

孝心煎大飛魚~為何說是孝心呢?原來這是財哥弟的女兒特地買上山來給爸爸吃的，但好客的財哥弟就把牠給煎來給我們這群貪吃鬼吃啦~我們可是一邊流淚一邊吃的呢~

自種三星蔥煎蛋~財哥弟故意用中華鍋煎出來的蛋，外層簿脆中間厚綿，一種煎蛋可做出二種口感真是不簡單，再加上三星蔥的紮實清脆的口感和濃濃的蔥香味，跟雞蛋簡直就是天作之合啊~

招牌桶仔雞~招牌桶仔雞只用淡淡的簡單調味就下爐去烘烤，好吃的秘訣就在新鮮健康的雞肉和特製的桶仔，據說烤這雞的桶仔可是財哥自己設計的喔~外面可買不到一模一樣的呢~桶仔雞吃起來原味十足，而且雞肉的彈性並非一般的肉雞可比的上，財哥弟說這雞可都是戰鬥雞的種啊，難怪雞肉的彈性和鮮味會那麼不一樣啊~只見雞肉一分好大家就像野人一樣大口大口的啃了起來，由此可見這雞肉非凡的魔力啊~